São ambas correctas. Depende do contexto, usar uma ou outra. Por exemplo, «qual é a designação mais apropriada para o indivíduo que dá aulas?» «Aquele que dá aulas designa-se, nem mais nem menos, por professor.» Quanto à outra expressão, podemos imaginar o seguinte contexto: «Estávamos a conversar muito bem, e ele, sem mais nem menos, começou a disparatar comigo.»