Escreve-se fuzil o «instrumento em forma de estoque, com punho e ger[almente] sem fio de corte, que serve para amolar facas e facões», conforme uma das acepções atribuídas a esta palavra pelo Dicionário Houaiss (edição brasileira de 2001). A fonte deixaria supor que o vocábulo é brasileiro, mas, ao que sei, não é isso que acontece (comunicação pessoal de Luciano Eduardo de Oliveira). O certo é que o termo tem uso em Portugal, como se verifica em páginas da Internet, relativas a empresas portuguesas que fabricam ou comercializam tal apetrecho.