De facto, enxabido e desenxabido (insípido, sem sabor) são palavras sinónimas, cujo étimo latino é insapidus. O prefixo de origem latina des-, com o sentido de «separação, ação contrária», pode, no entanto, também exprimir «aumento, reforço, intensidade» (cf. Dicionário Eletrónico Houaiss da Língua Portuguesa): refira-se, por exemplo, o par inquieto/desinquieto, no qual o segundo elemento significa «muito inquieto» (idem). Sendo assim, verifica-se que a adjunção do prefixo des- à palavra enxabido não veicula uma noção de ação contrária, mas, sim, reforça a ideia do que é insípido ou sem sabor.