Os adjectivos/adjetivos relativos aos estados brasileiros são:

Acre – acreano
Alagoas – alagoano
Amazonas – amazonense
Bahia (com h) – baiano
Brasília (Distrito Federal) – brasiliense
Ceará – cearense
Espírito Santo –espírito-santense ou capixaba (também usado para designar quem nasceu em sua capital, Vitória)
Goiás – goiano
Maranhão – maranhense
Mato Grosso – mato-grossense
Mato Grosso do Sul – mato-grossense-do-sul
Minas Gerais – mineiro
Pará – paraense
Paraíba – paraibano
Paraná – paranaense
Pernambuco – pernambucano
Piauí – piauiense (a única palavra da língua portuguesa que conheço que tem cinco vogais seguidas)
Rio de Janeiro – fluminense
Rio de Janeiro (cidade) – carioca
Rio Grande do Norte – potiguar, rio-grandense-do-norte ou norte-rio-grandense
Rio Grande do Sul – gaúcho, rio-grandense-do-norte, sul-rio-grandense ou guasca (também usado de forma depreciativa no sentido de caipira, parolo)
Rondônia – rondoniano ou rondonense (forma menos usada)
Roraima – roraimense
Santa Catarina – catarinense
São Paulo – paulista
São Paulo (cidade) – paulistano
Sergipe – sergipano ou sergipense (forma menos usada)
Tocantins – tocantinense